Birke Baehr, de 11 años de edad, es un agricultor orgánico precoz. En
una conocida charla TED se hizo popular (con más de un millón de
visualizaciones) al presentar de una forma clara y contundente su propia
visión de una fuente importante de nuestra alimentación: las lejanas y
no menos pintorescas granjas industriales. En su charla Baehr argumenta
que al mantener las granjas fuera de nuestro radar se promueve un
panorama de color de rosa e irreal acerca de la agricultura intensiva.
Al mismo esboza una defensa de la producción orgánica de alimentos de
escala local. Pero su charla se caracteriza por su férreo ataque contra
la industria de los organismos modificados genéticamente, encabezada por
la empresa Monsanto.
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